Данас је тржиште препуно ферментисаних производа, али нису сви једнаког квалитета. Како одабрати оне који су заиста здрави?
Природна ферментација – Прави ферментисани производи настају природним процесом, без додавања вештачких конзерванса и адитива. Проверите да ли производ садржи „живе културе“ или „пробиотике“.
Без превелике количине шећера – Индустријски ферментисани производи често садрже додане шећере који смањују њихову нутритивну вредност. На пример, многи воћни јогурти имају висок садржај шећера, па је боље изабрати природни јогурт без адитива.
Минимална обрада – Процес пастеризације може уништити корисне бактерије. Бирајте производе који се минимално обрађују и чувају у фрижидеру.
Природни састојци – Ако купујете кисели купус, кимчи или мисо, проверите да ли су састојци природни, без вештачких арома и боја.
Квалитетни ферментисани производи могу донети бројне здравствене предности, али је важно знати како препознати најбоље опције.